Nahrungsmittel und ihre Farben | Alimentarium
2019-6-25 · Das Blau der Spirulina Spirulina ist ein natürlicher blauer Nahrungsmittelfarbstoff, der in Europa in der Lebensmittelindustrie gebraucht wird.Für die Farbeigenschaften der Mikroalge ist der blaue Pigmentfarbstoff Phycocyanin verantwortlich. Aufgrund ihres besonderen Nährwerts werden unter der Bezeichnung Spirulina heute zahlreiche ...
